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2007年7月11日(水)
ベーグルサンド

娘の作品。リッチな朝ご飯。
レタスがなかったので、水菜、トマト、ハム、タマネギなどを挟んだ簡単なベーグルサンド。マスタード、マヨネーズで味付け。
ベーグルが柔らかくて美味しいものであることが大事ですね。
ドトールのベーグルより、家で作った方がうんと満足の出来!!
ボリュームのあるリッチなサンドでしたo(*^▽^*)o~♪

2007年7月10日(火)
ハーブチキンサラダとシーフードピラフ

レミパンとルクルーゼで作りました。
レミパン外はパリッ、中はふんわり。本当に良い具合に出来上がり、ルクルーゼは短時間でおこげまでバッチリ出来て実に美味しかったです。
調理器具は本当に大事ですね。最近はこの二つのお鍋ばかり重宝しています。
ハーブチキンの野菜は、ほうれん草、水菜、タマネギ、赤ピーマン、シソです。さっぱりとお野菜と一緒にいただきます。

2007年6月18日(月)
ナスの煮浸し

インゲンでナスが隠れてしまったけれど、その下に沢山ナスを敷き詰めています。簡単であっさり、温かくても良いけれど、冷やして食べると更に美味しい。
今日は和風味だが、これににんにくや豆板醤を入れて中華風にしたり、南蛮漬け風にショウガやネギを入れて二杯酢にしても美味しい。茸を入れたり彩りにパプリカもグーですよ。
これから夏に向けてまたお野菜が美味しくなりますね!

フレーム
2007年6月17日(日)
お昼にチャーハン

野菜たっぷりのチャーハンです。
何が入っているって?
ほうれん草、シメジ、人参、長ネギ、卵、シーチキンです。
急場をしのぐ一品でした。半分は野菜なので、安心してぱくぱく食べられるよ。
味付けは、天然塩(フランスのブルターニュ産)と胡椒、醤油、ごま油なり。

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MINEKO's
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